青森県藤崎町でりんご、ふじりんご、その他沢山の種類のりんごの栽培、販売をしております。新鮮で安心なりんごを真心込めて全国どこへでもお届け致します。りんごは美容にも良く大変人気です。
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有限会社落ちないりんごの店舗概要をご紹介しております。
 
藤の国から
(有)落ちないりんご
〒038-3802
青森県南津軽郡藤崎町
大字藤崎豊岡22-3
TEL:0172-75-3522
FAX:0172-75-6118
青森県南津軽郡藤崎町藤崎豊岡22-3
 
 
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  ■ 色素 (しきそ)
 
 

りんごの色、色素は、主に次の三つが混ざり合ってできています。
1.緑色・・クロロフィル(幼果、未熟果) 気温20度から30度で多くなる。
2.黄色・・カロチノイド(幼果の時からあるが、クロロフィルが消えると目立ってくる)
3.赤色・・アントシアニン(フラボノイドの一種で、秋に多くなる) 気温15度(プラスマイナス5度)が適温。

 
   
  ■ ソルビトール  
  りんごの葉で光合成された栄養素が、りんごへ移動するときの糖の形で、甘さはほとんどない。この「ソルビトール」が、細胞の中で果糖(甘みが強い)に変化し、液胞に蓄えます。  
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